½ pieza de coliflor blanca o 2 tazas de coliflor hecha arroz
2 cucharadas aceite de coco oliva o tu favorito
Sal y pimienta negra al gusto
Tips
Puedes añadir salsa de tomate, sazonada con comino y hacer un delicioso arroz rojo.
Procedimiento
Corta la coliflor en floretes, quitando todo el tallo. Coloca las piezas de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que tenga consistencia de “arroz”. Si no tienes procesador puedes rallar la coliflor con un rallador a mano para hacer el “arroz”.
Calienta el aceite de coco en un sartén, agrega la coliflor y cocina a fuego medio durante 2 minutos mezclando de vez en cuando.
Baja el fuego, tapa y cocina durante 8 minutos.
Sazona al gusto con sal y pimienta.
Cada quién con su cada plan
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